Το (διατροφικό) τέλος του κόσμου όπως τον γνωρίζαμε!

ΣΗΜΕΡΑ ΤΑ ΕΝΖΥΜΑ ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΑ ΣΤΗΝ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΤΟΥ (ΕΤΟΙΜΟΥ) ΨΩΜΙΟΥ.

H Novozymes Δανίας παράγει βιομηχανικά ένζυμα, είναι παγκόσμιος ηγέτης στην αγορά βιοτεχνολογίας,

κατέχει πολύ μεγάλο κομμάτι της αγοράς & από το 1925 έχει δημιουργήσει τουλάχιστον 700 προϊόντα βιοτεχνολογίας με 6.000 πατέντες.

Το Τμήμα Ενζύμων της ‘Novo Industri’ (τώρα ‘Novozymes’) δεν ξεπερνούσε το 1 εκατομμύριο $ μέχρι το 1965. Ωστόσο, αφ’ ενός η εισαγωγή των βιολογικών απορρυπαντικών πλυντηρίων (αλκαλικές πρωτεάσες απορρυπαντικών) και εφ’ ετέρου της ενζυμικής υδρόλυσης του αμύλου για βιομηχανική παραγωγή γλυκόζης, εκτόξευσαν την αγορά των ενζύμων σε 4 χρόνια (1969) στα 50 εκατομμύρια $, και σε 1 δισεκατομμύριο $ (2003) για την ίδια εταιρία,με την παγκόσμια αγορά ενζύμων να

υπερβαίνει πλέον τα 2 δισεκατομμύρια $.