Η εφεύρεση του σύγχρονου φίλτρου καφέ αποδίδεται στη νοικοκυρά ➡ Melitta Bentz το 1908, η οποία χρησιμοποίησε ένα χάρτινο φύλλο από το τετράδιο του γιου της για να φιλτράρει τον καφέ και να αποφύγει το ίζημα.
Γνωρίζουμε ότι η Μελίττα ξεκινούσε τη μέρα της με ένα φλιτζάνι καφέ, που της άφηνε όμως μια πικρή γεύση στα χείλη της και κόκκους καφέ στο στόμα της. Οι καθιερωμένες μέθοδοι παρασκευής στην εποχή της γίνονταν με καφετιέρες από πορσελάνη ή με φίλτρα υφάσματος. Αυτές οι μέθοδοι παρήγαγαν καφέ με τρόπο που συχνά κατέληγε με κόκκους στο φλυτζάνι. Ήταν μια κοινή εμπειρία που αποδέχτηκε ο υπόλοιπος κόσμος — αλλά όχι η Μελίττα.
Το υλικό που βοήθησε τη Melitta Bentz να αποκτήσει ένα καφέ χωρίς σωματίδια ήταν απορροφητικό χαρτί, από το σχολικό σημειωματάριο του μεγαλύτερου γιου της. Τρύπησε τρύπες στον πάτο μιας κατσαρόλας από ορείχαλκο και έβαλε το χαρτί από πάνω της. Έμεινε ευχαριστημένη με τη γεύση του καφέ που έφτιαξε με αυτόν τον τρόπο. Περισσότερα
