Oι καταναλωτές, ιδιαίτερα εν μέσω υψηλών επιπέδων πληθωρισμού, αναζητούν τρόπους να αυξήσουν τη διάρκεια ζωής των τροφίμων τους. Για αυτό και η Novozymes προτείνει το Novamyl BestBite, με βιομηχανικά ένζυμα.
H Novozymes Δανίας παράγει βιομηχανικά ένζυμα, συνιστώντας μία εταιρεία ανάμεσα στους ηγέτες στην αγορά βιοτεχνολογίας σε αυτή τη φάση, διανύοντας δεκαετίες παρουσίας στον ιδιαίτερο αυτό χώρο, με εξειδικευμένο τμήμα R&D.
Κατέχει, δε, πολύ μεγάλο κομμάτι της αγοράς και από το 1925 έχει δημιουργήσει τουλάχιστον 700 προϊόντα βιοτεχνολογίας με 6.000 πατέντες. Τα ένζυμα παράγονται εντός βιοαντιδραστήρων -λένε-υπό αυστηρά ελεγχόμενες συνθήκες χρησιμοποιώντας επιλεγμένα στελέχη μικρο-οργανισμών, ενώ βρίσκουν εφαρμογές στη βιομηχανία τροφίμων & ποτών, απορρυπαντικών, δέρματος & υφασμάτων, την κτηνοτροφία & σε πολλούς άλλους κλάδους.
Οι περισσότερες αλυσίδες αρτοποϊας (σχεδόν όλοι) στην ΕΕ είναι χρήστες των προϊόντων της.
Tί είναι τα βιομηχανικά ένζυμα
Τα τελευταία χρόνια, με την πρόοδο της βιοτεχνολογίας, οι επιχειρήσεις βιομηχανικών ενζύμων έχουν αποδειχθεί πολύτιμοι συνεργάτες των ελληνικών και όχι μόνο επιχειρήσεων σε πολλούς κλάδους, κυρίως όμως σε αυτόν της παραγωγής τροφίμων, τα οποία είναι και ιδιαίτερα ευαίσθητα στις διάφορες διεργασίες τους.
Τα ένζυμα είναι οργανικές ενώσεις με πρωτεϊνική δομή, είναι ευρύτατα διαδεδομένα στη φύση & λειτουργούν ως βιοκαταλύτες χημικών αντιδράσεων όπως για παράδειγμα στον μεταβολισμό των οργανισμών & στις χημικές αντιδράσεις εντός των κυττάρων. Κάθε ένζυμο έχει εξειδικευμένη δράση και επιταχύνει τη διαδικασία αντίδρασης συχνότατα κατά αρκετές εκατοντάδες φορές.
Η ενζυμική δράση εξαρτάται από τις συνθήκες του περιβάλλοντος (π.χ. θερμοκρασία, pH, συγκέντρωση υποστρώματος).
Αξίζει να σημειωθεί ότι ο κλάδος της βιοτεχνολογίας είναι σε ανάπτυξη τα τελευταία χρόνια και στην Ελλάδα, με εταιρείες, τόσο start ups, όσο και πιο μεγάλες, να δραστηριοποιούνται σε αυτό το πεδίο.
Είναι χαρακτηριστικό ότι στην πρόσφατη διεθνή έκθεση Bio Europe στα τέλη του 2022 που έλαβε χώρα στη Λειψία της Γερμανίας, η χώρα μας συμμετείχε με 8 ελληνικές εταιρείες βιοτεχνολογίας: Πιο συγκεκριμένα μέρος στην έκθεση έλαβαν οι εταιρείες, Anacalypsis Therapeutics, BIOPIX DNA Technology P.C. (BIOPIX-T), ELPEN Pharmaceutical Co. Inv., Galenica S.A., Oncolipsy, Pharmassist Ltd., Protavio, ResQ, οι οποίες πραγματοποίησαν πάνω από 90 προγραμματισμένες συναντήσεις με εκπροσώπους από Αυστρία, Βέλγιο, Βουλγαρία, Γερμανία, Δανία, Ελβετία, Ηνωμένο Βασίλειο, ΗΠΑ, Ιαπωνία, Ινδία, Ιρλανδία, Ισπανία, Ισραήλ, Ιταλία, Καναδά, Μαυρίκιο, Ν. Κορέα, Ολλανδία, Ταϊλάνδη, Φιλανδία, περιοχές APAC και ΜΕΝΑ.
Πάντως οι Εβραίοι όταν έφυγαν από την Αίγυπτο έτρωγαν άζυμο ψωμί, άζυμο και όχι μεταλλαγμένο.
Η υπόθεση αφορά και τους χριστιανούς…
Οι μετοχές της Nonozymes από την ίδρυση της μέχρι σήμερα έχουν αύξηση μέχρι και 593, 94%.